Nos vins

Brennus



Bergerac - Rouge

Le bouclier de Brennus : tout un symbole dont la marque a tiré son nom. Un symbole…, et une histoire : un chef gaulois envahisseur de Rome en 390 avant JC, un dessinateur Pierre de Coubertin et un graveur Charles Brennus, fondateur de la fédération française de….. rugby ! Ce trophée est, comme chacun sait, remis chaque année aux vainqueurs du championnat de France de rugby. Pour les oenologues du groupe, il fallait que le produit soit en adéquation avec les suggestions de l’habillage, de sorte que Brennus n’existe que sur les millésimes structurés et intenses, sur des millésimes larges d’épaule, uniquement ! 

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Il est Q



Bordeaux - Rouge

Ce vin de Bordeaux, au nom étrange, est donc né d’un partenariat entre Unvitis et la société A.YOUNG, son client Sud Coréen. Destiné au marché export, sa prononciation à l’anglaise est donc sans Quiproquo. (prononcez « QUIOU ») Il est Q fait référence au mot français QUI ; et à la question « Qui est-il ? ». La réponse est donnée par le consommateur coréen qui en achetant le produit, s’approprie le vin et l’image qu’il véhicule, et peut ainsi répondre : « Il est moi » · Moi, francophile, aimant la France et ses grands vins. · Moi, ouvert à cette culture étrangère, baignée par les arts et le vin. · Moi, qui ai les moyens d’acheter un vin de Bordeaux. · Moi, épatant mes amis lorsque j’ouvrirai cette bouteille en leur compagnie.

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Château La Mondette



Castillon Côtes de Bordeaux - Rouge

Au Moyen âge, les vicomtes de Castillon, puissants personnages avaient un poids politique très important. Par le fait de mariages royaux, l’Aquitaine devint une riche province anglaise, attirant la convoitise des Rois français. Débuta alors un long conflit…la guerre de 100 ans. C’est la Bataille de Castillon, et la mort du Général Talbot, Chef des troupes Anglaises, qui mit fin à cette période de troubles et de domination anglaise. Le vignoble des côtes de Castillon est planté dans des vallons et a flanc de côteaux et offre une belle diversité de terroirs. Le château La Mondette est une grande bâtisse en pierre datant de la fin du 18 ème siècle. La propriété est située à vingt minutes de Saint Emilion et aux portes de la Dordogne. Elle est classée aux gîtes de France.

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L'Héritage du Marquis de Greyssac



Bordeaux Supérieur - Rouge

Les vins de Bordeaux sont issus du mariage de plusieurs cépages, parcelles ou terroirs. Pourquoi compliquer la tâche alors que les vins mono cépage sont en vogue ? L'explication est simple : assembler des vins permet d'exalter leurs qualités, c'est une combinatoire qui, lorsqu'elle est maîtrisée, révèle la typicité des terroirs et permet à chacune des parties assemblées de donner sa plus belle expression. Selon ce principe, l'assemblage est le supplément d'âme des vins de Bordeaux.

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Château Mondésir



Bergerac - Rouge

A mi-chemin entre Bordeaux et Périgueux, à une vingtaine de kilomètres de Saint Emilion et huit kilomètres du château de Montaigne, le Château Mondésir fut la propriété de l'arrière petite fille de l'auteur des Essais Le manoir a été construit au 17ème siècle à l'emplacement d'un château fort médiéval dont subsistent quatre tours et qui constituait un avant poste de vigie pour la bastide "anglaise" de Villefranche de Lonchat, fondée par Edouard 1er d'Angleterre, vers 1285. Le château dispose de chambres d’hôtes aménagées à l’étage du château et dans la maison d’amis, tandis que les anciens chais accueillent un grand appartement. Un gîte a également été aménagé dans la métairie. Une piscine et un tennis sont à la disposition des hôtes. Sur réservation, on peut dîner au château, sur la terrasse à l’ombre du marronnier ou au coin de la cheminée.

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Château Vergnes Beaulieu



Bordeaux Supérieur - Rouge

10 ha parmi les meilleures parcelles de Merlot ont été retenus pour cette cuvée. Toutes les pratiques culturales reconnues pour obtenir un maximum de concentration ont été appliquées. La récolte a démarrée avec l’assurance d’une maturité et d’un état sanitaire parfaits. La cuvaison de type traditionnelle a été menée entre 3 et 4 semaines avec un contrôle des températures de fermentation stricte et 2 remontages journaliers Après la fin des fermentations malo-lactiques, un élevage en fûts neufs (100 % origine Française, séchage naturel 24 mois) a démarré en janvier 2009 pour une durée de 12 mois. Sur les 420 hl élaborés, 230 hl considérés comme les meilleurs, ont été sélectionnés pour la Cuvée La mise en bouteille a été effectuée au printemps 2010.

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Greenwich



Bordeaux - Rouge

A seulement 11’ du MERIDIEN de GREENWICH et par 44 ° de latitude, se trouvent les vignes ayant produit ce Bordeaux. Au coeur du vignoble, nous avons sélectionné des parcelles pour élaborer ce vin dans la tradition bordelaise. En suivant ces coordonnées, vous pourrez découvrir les parcelles depuis le parvis du domaine

Cette cuvée est issue de raisins menés à parfaite maturité avec présence d’éclat de bois de chêne. La cuvaison, de 15 jours, est effectuée sous stricte contrôle de température afin de conserver le maximum d’arômes. Toujours dans cette optique, les remontages sont limités à la première moitié de la fermentation.

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Collection Les Cépages



Bordeaux - Rouge

Comprendre un vin, c’est aussi apprendre les caractéristiques des cépages qui le composent. Cette nouvelle création d’Univitis se veut pédagogique.

Les cépages, les choix de vinification, les sélections de cuvées sont à l’oenologue ce que la palette de couleur est au peintre. De leur choix naît l’harmonie d’un grand vin.

L’idée est de proposer au consommateur de découvrir séparément, puis en assemblage, les deux principaux cépages de l’appellation BORDEAUX : le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

C’est une oeuvre de Michel POURTEYRON, peintre Girondin qui illustre cette collection des cépages.

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